Tortinhas de Abobora e Carne seca

Massa

1 quilo de farinha de trigo

250 gramas de margarina

250 gramas de banha de porco

3 ovos inteiros

Sal a gosto

Recheio

500 gramas de abóbora seca (moranga ou kabocham) cozida no vapor

300 gramas de carne seca cozida e desfiada

100 gramas de cebola picada

50 gramas de manteiga

10 gramas de alho picado

50 gramas de coentro picado

Modo de Preparo

Massa

Coloque a farinha misturada ao sal, em uma superfície lisa, faça uma cova na farinha, misture as gorduras aos ovos, acrescentando a farinha aos poucos, sem sovar apenas para agregar, vá pingando água aos pouco ate obter, assim uma massa homogênea e lisa. Leve a massa à geladeira para descansar, devendo retirá-la pelo menos uns 30 minutos antes de utilizar.

Recheio

Aqueça uma panela, coloque a manteiga, o alho, a cebola refogue ate ficar transparente, mistura a abóbora e a carne seca deixe pegar sabor retire do fogo acrescente o coentro picado.Reserve.

Montagem

Divida a massa em duas partes, abra uma das massas, entre dois sacos plásticos, distribua sobre as forminhas frisadas, coloque o recheio tampe com o restante da massa. Pincele com ovo batido leve ao forno a 180ºC por 45 minutos ou ate as tortinhas ficarem douradas. Espere esfriar para desenformar.